Sei ristoranti per il trionfo dei cappelletti, il trenino Teo e per l’omaggio a Teodorico
Giovedì 8 ottobre alle ore 18:00, con il taglio del nastro da parte delle autorità, s’inaugura la seconda edizione di Caplèt & Friends, l’evento gastronomico che Confesercenti Ravenna-Cesena organizza in Piazza Kennedy a Ravenna fino a domenica 11 ottobre. La festa vuole celebrare e valorizzare allo stesso tempo un prodotto eccellente del territorio, il cappelletto, il centro storico di una città d’arte unica come Ravenna, la vocazione turistica e la proiezione internazionale della Romagna. Insieme al cappelletto, c’è un secondo protagonista. Nel 2026, infatti, ricorre il 1500º anniversario della morte di Teodorico il Grande, Re dei Goti e figura centrale nella storia tardo antica di Ravenna, che egli scelse come capitale del suo regno, dal 493 al 526 d.C. A questa ricorrenza la città dedica una serie di eventi in cui si inserisce a pieno titolo anche la manifestazione Caplèt & Friends, che rende omaggio a Teodorico, attraverso un progetto gastronomico e storico-divulgativo.
IL PROGRAMMA DELL’8 OTTOBRE IN PIAZZA KENNEDY
Giovedì 8 ottobre, l’evento inaugurale di Caplèt & Friends 2026, è il Trenino Teo allestito per l’occasione, che effettua un TOUR SPECIALE CON GUIDA in accompagnamento e visita ai monu-menti, a partire dalle ore 15:00. Ecco il programma: ore 15:00 ritrovo in Piazza Kennedy e poi visita al Battistero Neoniano; ore 15:20 spostamento in trenino in Piazza Garibaldi e visita a Piazza del Popolo; ore 15:30 spostamento in trenino alla Basilica di Sant’Apollinare Nuovo per visita all’interno; ore 16:00 sposta-mento in trenino al Mausoleo di Teodorico per visita all’interno; ore 16:40 ritorno in trenino in Piazza Ken-nedy dove alle ore 17:00 è previsto l’incontro sul tema “Cappelletto Teo. Un piatto da Re. Teodorico a tavo-la: archeologia del gusto”. Segue la degustazione del Cappelletto Teo con lo chef Mattia Borroni. Mentre al-le 18:00 è prevista l’inaugurazione della festa. La guida di questo tour è solo in italiano. Al massimo sono 40 i posti disponibili. Prenotazione su Visit Ravenna (https://www.visitravenna.it/it/dalla-ravenna-di-teodorico-al-cappelletto-teo): il biglietto del tour in trenino comprende anche la degustazione.
8/10 – Ore 17:00 – “Cappelletto Teo. Un piatto da Re. Teodorico a tavola: archeologia del gusto”. Appuntamento nell’area incontri in Piazza Kennedy a cura di RavennAntica con Marianna Panebarco presidente di RavennAntica, Francesca Masi direttrice di RavennAntica e del Museo Classis, Cecilia Milantoni esperta di alimentazione antica.
8/10 – Ore 17:45 – Sempre nell’area incontri in Piazza Kennedy Show Cooking con lo chef Mattia Borro-ni del Ristorante Alexander di Ravenna: preparazione e degustazione del Cappelletto Teo.
8/10 – Ore 18:00 – TAGLIO DEL NASTRO.
8/10 – Ore 20:00 – “La cucina italiana Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco”. Incontro con Mattia Fiandaca responsabile progetti di Casa Artusi, Claudia Zama presidente Slow Food Emilia-Romagna, Max Poggi presidente di CheToChef emiliaromagnacuochi e chef patron di Ingrediente Italia, Franco Chiarini socio fondatore di Menu Associati Associazione Internazionale Menu Storici. A seguire degustazione della spoja lorda in brodo con lo chef Marco Cavallucci. Tutto nell’area incontri in Piazza Kennedy.
8/10 – Ore 20:00 – Warning Trio in concerto (Luca Hernandez, Giacomo Sangiorgi e Federica Navarria) nell’area spettacoli presso Fellini Scalinocinque.
IL CAPPELLETTO TEO PER I 1500 ANNI DI TEODORICO
Dal punto di vista gastronomico, su sollecitazione di Confesercenti, è nato il “Cappelletto Teo. Un Piatto da Re” una ricetta speciale dedicata a Teodorico ideata da Mattia Borroni chef del Ristorante Alexander di Ravenna. Il Cappelletto Teo è proposto nei sei ristoranti della festa in Piazza Kennedy e in altri ristoranti aderenti al circuito Friends de Caplèt
LA FESTA IN PIAZZA KENNEDY
La festa ha il suo clou in Piazza Kennedy. Durante le quattro giornate di Caplèt & Friends, dall’8 all’11 ottobre, Confesercenti Ravenna-Cesena allestisce sulla piazza più grande di Ravenna sei stands di ristoranti del territorio, dove si possono degustare le diverse proposte dei cappelletti di Romagna, del Cappelletto Teo e delle altre paste ripiene secondo le ricette dei diversi chef. I ristoranti presenti sono:
• Bello al Rustichello di Ravenna
• Mercato Coperto di Ravenna
• Nonna Peppina di Camerlona-Mezzano di Ravenna
• Officine del Sale di Cervia
• Zeno Caffè & Cucina di Ravenna
• Zero Farina di Cesena (con preparazioni senza glutine e senza lattosio).
Per gustare i menù di Caplèt & Friends in Piazza Kennedy si acquistano i ticket o gettoni di degusta-zione alla cassa. Il gettone rosso vale un euro, il gettone verde vale cinque euro. Per consumare servono, naturalmente, i gettoni rossi e verdi che corrispondono all’importo dei piatti scelti. Accanto al cibo ci sono anche le bevande: vini, birre, acqua. Inoltre, in Piazza Kennedy sono previsti un banco di biscotti e prodotti sardi, il mercatino degli agricoltori CIA Romagna, un’area relax in collaborazione con la Cooperativa Spiagge Ravenna, un’area spettacoli presso Fellini Scalinocinque e un’area per gli incontri dedicata a ospiti, conferenze, cooking show, assaggi di prodotti, interviste. Sempre in Piazza Kennedy c’è il capolinea del Trenino Teo, per il tour in città nei luoghi teodoriciani.
LA PARTECIPAZIONE DI CIA ROMAGNA A CAPLÈT & FRIENDS
Con Caplèt & Friends a Ravenna, in Piazza Kennedy, ci sono anche i produttori agricoli di CIA Ro-magna che portano le loro produzioni, fresche e trasformate. CIA Agricoltori Italiani, con oltre 900mila iscritti, è una delle maggiori organizzazioni agricole professionali europee. CIA Romagna associa oltre 10mila iscritti: di questi più di 5mila sono imprese.
Giovedì 8 ottobre sono protagonisti ortaggi freschi e trasformati, frutta, olio e vino. Queste le aziende presenti nei 4 giorni: ELISA DE LORENZI, farine e pane; SANDRA BARTOLOTTI, uova di anatra; MARCO ZINZANI, vino; SOCIETÀ AGRICOLA BELLAVISTA DELLE SORELLE NATI, luppolo e trasformati; AZIENDA AGRICOLA VIGNOLI, ortaggi; MARCO ERRANI, fiori e piante; LORENZO CAMPANA, zucche, mele, pere, melanzane, uova di gallina, peperoni, fiori di zucca; SOAVE ZAFFIRO DI KATIA MAZZAVILLANI, ortaggi trasformati; AUT IN FIORE, ortaggi freschi; VALGIMIGLI EDIO E ALTRI, frutta; MORDINI GIANCARLO E STEFANO SOCIETÀ AGRICOLA, olio e vino.
IL TRENINO TEO
Con il Trenino Teo gli amanti dei cappelletti, i visitatori di Caplèt & Friends, le famiglie ed i turisti possono andare alla scoperta di alcuni dei luoghi teodoriciani più significativi di Ravenna, attraverso un tour circolare della durata di circa 30 minuti con audioguida a bordo, in un percorso con partenza da Piazza Kennedy, passaggio nei pressi di Palazzo di Teodorico, Sant’Apollinare Nuovo, Mausoleo di Teodorico e rientro, acquistando i biglietti direttamente presso la cassa della manifestazione, senza prenotazione.
Giovedì 8 ottobre: partenze del tour di 30 minuti alle 18:00 e alle 19:00. In caso di mal-tempo gli orari di partenza potranno subire modifiche o cancellazioni: verificare le variazioni al n° 3287575375 o all’indirizzo [email protected]
FRIENDS DE CAPLÈT: 26 RISTORANTI INSIEME PER RE CAPPELLETTO
Per la seconda edizione di Caplèt & Friends, Confesercenti Ravenna-Cesena ha voluto coinvolgere il mondo della ristorazione del territorio oltre la stessa Piazza Kennedy, per elevare la proposta gastronomica e rendere riconoscibili le eccellenze locali in tavola – a partire dal cappelletto – e la loro stagionalità. È stato perciò creato un circuito di 26 ristoranti amici della manifestazione, contraddistinti dal simbolo Friends de Caplèt. Fra questi ristoranti, molti proporranno alla loro clientela anche il Cappelletto Teo e tali ristoranti sono contraddistinti con l’adesivo particolare con il cappelletto coronato. Sul sito di Caplèt & Friends l’elenco completo dei ristoranti.
Caplèt & Friends è una manifestazione di Eventi in Itinere, società del sistema Confesercenti Ravenna-Cesena, con il patrocinio ed il contributo del Comune di Ravenna e della Regione Emilia-Romagna, il contributo della Camera di Commercio di Ferrara e Ravenna e di Confesercenti Emilia-Romagna. Con la collaborazione speciale della Fondazione RavennAntica. Main sponsor La BCC ravennate, forlivese ed imolese.
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